早上空肚衝出門？營養師曝「這時間」沒吃早餐直接養成易胖體質

早上趕上班直接跳過早餐？你的血管正在慢性發炎！

臺大醫院營養室主任鄭千惠強調：「起床後1小時內進食」是啟動代謝的黃金關鍵！超過9點才吃第一餐，身體會誤判進入飢餓模式，將下一餐熱量瘋狂轉存成脂肪。

日本早稻田大學追蹤8萬人發現：

高雄榮總新陳代謝科醫師張哲銘臨床觀察，門診中35歲以下糖尿病患者，有高達62%坦言「學生時期就養成不吃早餐習慣」。夜間空腹超過12小時後，身體會大量分泌飢餓素，導致午餐後血糖像坐雲霄飛車。

「最危險的是下午茶時間！」張醫師解釋，經過整夜禁食又跳過早餐，下午3-4點會出現「補償性暴食」，這時最容易攝取高糖高油零食，形成「血糖三溫暖」惡性循環。

臺中榮總營養師陳怡錞提醒，傳統早餐店「奶茶+薯餅蛋堡」組合其實是隱形地雷：

陳營養師推薦「抗性澱粉+優質蛋白」組合：

台北馬偕心臟內科主治醫師林肇鋒警告：「上午6-10點是心肌梗塞高峰期！」經過整夜水分流失，血液黏稠度增加27%，若不及時補充水分和營養，血管內皮細胞會像乾旱土地般龜裂。

「看過最年輕案例是28歲工程師」林醫師分享，該患者連續5年用超商咖啡代替早餐，血管年齡竟達62歲！頸動脈超音波顯示斑塊堆積程度堪比老煙槍。

中國醫藥大學研究發現，邊滑手機邊吃早餐會：

研究主持人黃宗瀚教授建議：「專心咀嚼15分鐘以上」，大腦才會正確接收飽足訊號。正在研發中的「智慧餐墊」能偵測進食速度，當吃太快時會震動提醒。

<健康小工具> 自製「4321早餐公式」：