不沾鍋用半年就報廢？95年廚具老店揭密「起死回生洗鍋術」
為什麼不沾鍋越用越黏？問題不在塗層脫落！
很多媽媽都遇過這種狀況👉🏻新買的不沾鍋才用半年，煎蛋居然會「巴鍋」！先別急著丟，日本飯田屋第三代老闆飯田結太說，八成以上都是「油垢卡死」搞的鬼！
油垢堆積的兩大兇手
- 冷水洗鍋超NG：凝固的油漬根本洗不乾淨
- 大火快炒習慣：高溫讓油漬更快碳化
熱水洗鍋神操作！圖解清潔5步驟
準備工具
✔️中性洗碗精 ✔️柔軟海綿 ✔️熱水壺
Step-by-Step教學
- 煮沸熱水：鍋內裝半滿熱水，開中小火煮滾1分鐘（會看到油垢浮起來）
- 倒掉髒水：小心燙手！用抹布包鍋柄再倒
- 泡泡攻擊：擠10元硬幣大小洗碗精，海綿搓出綿密泡泡
- 畫圈按摩：用海綿順時鐘螺旋狀從中心往外擦
- 溫水沖淨：水溫約40度最剛好，避免冷熱交替傷塗層
💡達人小叮嚀：千萬別用鋼刷！陶瓷塗層刮花就沒救了
延長壽命3大守則 主婦必看！
1. 鍋鏟挑選眉角多
| 材質 | 優點 | 缺點 |
|---|---|---|
| 木頭 | 不傷塗層 | 易發霉要晾乾 |
| 矽膠 | 耐高溫好清洗 | 邊角難翻炒 |
| 尼龍 | 輕量化設計 | 遇高油溫會變形 |
2. 火候控制是關鍵
🔥實驗數據：開大火1分鐘→鍋面飆破300℃！
✅正確做法：煎魚用中火預熱1分鐘，轉小火下鍋
3. 煮湯類食物要注意
🍲滷肉、熬粥「四不原則」：
- 不裝超過鍋子2/3
- 不連續煮超過30分鐘
- 不用完馬上沖冷水
- 不留隔夜要換容器
常見QA破解迷思
❓Q：塗層有小刮痕還能用嗎？
❗A：如果超過10元硬幣大小就建議更換，避免塗料吃下肚
❓Q：為什麼煮番茄醬會脫膜？
❗A：酸性食物會腐蝕塗層，建議改用琺瑯鍋
💬達人最後提醒：每個月用小蘇打+熱水深層清潔，不沾鍋用3年沒問題！