鄧紫棋「越吃越瘦」的5大神奇食材清單

「要瘦就要吃對食物！」 鄧紫棋最近在小紅書曬出工作餐，靠雞蛋+蘑菇+蘆筍+洋蔥+燕麥這五種平民食材，養成連營養師都點頭的易瘦體質。小編特別整理出超詳細吃法攻略，連便利商店都能輕鬆買齊！

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▍解密！鄧紫棋午餐盒的5大黃金組合

① 雞蛋這樣吃才對

• 蛋黃絕對要吃：1顆蛋黃=濃縮版營養膠囊，含維生素A、D、E和健腦卵磷脂
• 最佳吃法：水煮蛋切塊+洋蔥丁，用橄欖油拌成沙拉（怕生洋蔥味可先冰鎮）
• 每日建議：一般健康人群每天可吃1-2顆全蛋

② 蘑菇是免疫力神隊友

• 選購技巧：挑傘面緊實、菇柄粗短的新鮮白色蘑菇
• 隱藏功效：含β-葡聚醣提升免疫力，煮湯時營養素會溶在湯裡
• 懶人吃法：微波爐加熱3分鐘，灑點黑胡椒就超鮮

③ 蘆筍排水超給力

• 處理秘訣：削除根部粗纖維，冷水浸泡10分鐘去苦味
• 黃金搭配：蘑菇+蘆筍用少量椰子油煎炒，口感爽脆又低卡
• 特殊功效：天門冬胺酸幫助代謝乳酸，運動後吃最適合

④ 洋蔥抗氧化之王

• 品種差異：紫洋蔥花青素多，黃洋蔥甜度高，白洋蔥水分足
• 去辛辣妙招：切絲後泡冰水15分鐘，口感變脆甜
• 營養升級：搭配蛋黃中的脂溶性營養素，吸收率提升2倍

⑤ 燕麥取代白飯神器

• 超商挑選法：成分表只有「燕麥片」三字，無糖無調味
• 煮法差異：
  • 即食燕麥：熱水泡3分鐘，適合趕時間
  • 傳統燕麥：小火煮10分鐘，口感更Q彈
• 隱藏吃法：煮好放涼冷藏，抗性澱粉量增加，更助燃脂

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▍營養師加碼3個關鍵技巧

1. 澱粉減量≠完全不吃
用拳頭計算法：每餐吃「1個拳頭大」的燕麥/地瓜/糙米，既能穩定血糖，又不怕熱量爆表。

2. 喝水時機很重要
吃高纖餐時要「餐前半杯、餐中一口、餐後半杯」，幫助腸道蠕動又不會沖淡胃酸。

3. 外食族替代方案

• 早餐：茶葉蛋+無糖豆漿+超商沙拉
• 午晚餐：涮涮鍋點菇類拼盤+里肌肉+半碗燕麥飯

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▍鄧紫棋親授心法：瘦身也要吃飽飽！

「很多人問我難道不會偷吃零食？其實我會準備無調味堅果+希臘優格當點心，與其壓抑食慾，不如選對食物！」她更強調每週會安排1次cheat day吃麻辣鍋，靠80/20法則維持好身材。

營養師提醒：易瘦體質關鍵在「肌肉量」，建議搭配深蹲+平板支撐等徒手訓練，燃脂效果會更明顯。想要跟G.E.M.一樣吃不胖，就從明天午餐開始實踐吧！