👵👴 阿公阿嬤吃飯學問大！四大重點報你知
健康呷百二／營養小教室
常聽人說「吃得好不如吃得巧」，這句話用在咱台灣的銀髮族身上特別有道理！隨著年紀增長，身體代謝變慢，牙口也可能沒那麼利索，到底要怎樣吃才能補足營養又吃得舒服？跟著專業營養師的建議，把握這四個關鍵就對了！
🥗 重點一：「彩色飯桌」營養最均衡
- 每天吃齊5色食物：把餐盤當調色盤，白飯配紅燒肉（紅）、炒高麗菜（白）、滷蛋（黃）、燙地瓜葉（綠）、再加碗紫菜湯（黑），這樣自然攝取到不同營養素
- 少量多樣化：與其逼長輩吃一大碗公，不如準備小格餐盒，每格放不同菜色，像自助餐那樣自由搭配
- 台味食材推薦：地瓜葉、虱目魚、豆腐、香蕉這些台灣在地好食材，便宜又營養
🍚 重點二：「五分飽」的智慧
- 手掌測量法：主食量約1個拳頭大，蛋白質掌心大小，蔬菜要雙手捧起的量
- 台式點心推薦：下午嘴饞可以吃溫熱的紅豆湯、蒸地瓜或無糖豆花，比吃餅乾更健康
- 特殊狀況：糖尿病長輩要隨身帶無糖蘇打餅，血糖低時吃1-2片
🛌 重點三：吃飯前後這樣休息
- 午覺小技巧：吃完午飯先散步10分鐘再睡，用U型枕墊著脖子，避免趴睡壓迫胃部
- 晚餐時間調整：最晚7點前吃完，消化不好的可以改吃五穀粥代替白飯
- 助眠小撇步：睡前2小時喝溫熱的鮮奶或桂圓茶，幫助放鬆又好入眠
😋 重點四：「左右開弓」咬出健康
- 牙口訓練：每天早餐吃一小把堅果或芭樂切片，鍛鍊咀嚼力
- 兩邊輪流咬：像數拍子一樣左咬10下、右咬10下，預防臉部肌肉歪斜
- 台灣好食材：滷控肉要燉到筷子能穿透、炒芥菜先川燙去苦味，讓長輩更好入口
💡 營養師小提醒
如果家裡長輩有裝假牙，記得每餐後要用專用牙刷清潔，定期回診調整。夏天可以自製鳳梨苦瓜雞湯、冬瓜薏仁湯這些台味湯品，既能補充水分又開胃！
資料來源：
《銀髮寶貝營養指南》台灣營養學會出版
行政院衛福部高齡飲食建議手冊