▍台灣人每年吃掉的蜂蜜竟有60%是假貨？專業驗蜜訣竅大公開
最近農糧署抽查發現，市售蜂蜜竟有超過6成混充糖漿！身為愛蜜族的你，快跟著20年養蜂達人傳授的「看認證、查成分、觀色澤」三步驟，搭配超簡單居家實驗，再也不怕買到化學糖漿！
第一步：認明「國產蜂產品證明標章」
台灣本土蜂蜜有專屬身份證！認明黃綠色圓形標章，標章上會明確標示：
- 流水編號可上農糧署查驗真偽
- 100%台灣在地生產
- 瓶身需有「中華民國養蜂協會」雷射貼紙 ⚠️注意！許多攤販會用「自產自銷」話術，但未貼標章都可能混充進口蜜
第二步：成分欄要看「這三個字」
翻到瓶身成分表時，真正純蜜只會寫「蜂蜜」二字！若出現這些成分直接淘汰： ✖️異麥芽酮糖醇（化學增稠劑） ✖️高果糖玉米糖漿（俗稱人造蜜） ✖️蔗糖（常見混充物） ☑️教你看懂標示訣竅：依台灣法規，成分含量需由高到低排列，若「蜂蜜」不在第一順位就是混合蜜
第三招：透光觀察「礦物質結晶」
台灣真蜜因含天然礦物質，會有這些特徵：
- 將玻璃瓶對光轉動，可見細微懸浮物
- 深色蜜（如龍眼蜜）透光性差，貼指測試法：
- 將食指貼瓶後方
- 真蜜會完全遮住指紋輪廓
- 假蜜能清楚看見指節皺褶
- 淺色蜜（如荔枝蜜）搖晃後會產生細密氣泡，且不易消散
▍家裡蜂蜜快過期？3招居家檢測法
✦ 舌尖辨真假實驗
- 取半茶匙含入口中
- 真蜜：舌根有微微辛辣感（酵素作用）
- 假蜜：只有甜味殘留喉嚨
✦ 衛生紙滲透測試
- 平鋪兩層廚房紙巾
- 滴入蜂蜜靜置3分鐘
- 真蜜：保持珠狀不擴散
- 假蜜：外圍出現水漬暈圈
✦ 蜜絲牽引觀察
- 冷藏蜂蜜取出回溫至25°C
- 用竹筷垂直插入10公分
- 緩緩提起觀察：
- 優質蜜：可拉出超過15公分琥珀色細絲
- 混充蜜：絲線易斷且呈透明狀
- 糖漿蜜：完全無法拉絲
▍台灣常見假蜜陷阱破解
- 「天然結晶」迷思：真蜜在14°C以下會自然結晶，結晶體細緻如奶油；假蜜結晶粗糙有顆粒感
- 「濃稠度」誤判：業者常添加增稠劑製造假象，需搭配其他檢測法綜合判斷
- 「香味」偽造術：化學香精可模擬花香，但真蜜餘韻帶淡淡酸味
農糧署最新公告的「國產蜂蜜溯源系統」已上線，購買前可掃描QR Code查看生產履歷，從採收到裝瓶全程把關，讓您吃得安心又健康！