💡腎不好怎麼吃？三大飲食重點全面解析
🔥【減鹽是基本功】比你想得更重要！
醫師強調：「每天鹽巴絕對不能超過1個啤酒瓶蓋量（約6克）！」很多病患以為少用鹽罐就好，卻忽略這些隱藏地雷：
- 🚫醃漬醬菜：豆腐乳1匙就含1.5克鹽
- 🚫火鍋湯底：喝兩碗直接超標
- 🚫市售麵包：看似清淡其實暗藏鹽分
🍳減鹽美味5大招（附具體做法）
- 鮮味爆擊法：用昆布+柴魚片自製高湯（冷水泡昆布3小時後煮到冒泡立刻撈起）
- 辛香料混搭術：蔥薑蒜+七味粉+香菜拌嫩豆腐
- 溫度控制訣竅：味噌湯不要煮沸保留香氣
- 沾醬改造術：醬油改用蘿蔔泥+檸檬汁+白芝麻調製
- 加工食品替代方案：火腿改用自製雞肉凍（雞胸肉+洋菜粉）
🍌水果黑名單TOP10（含鉀量排行榜）
| 危險等級 | 水果種類 | 每100g含鉀量 |
|---|---|---|
| 💣💣💣💣 | 釋迦 | 390mg |
| 💣💣💣💣 | 香蕉 | 368mg |
| 💣💣💣 | 奇異果 | 290mg |
| 💣💣💣 | 哈密瓜 | 267mg |
| 💣💣 | 聖女番茄 | 210mg |
⚠️特別注意：楊桃絕對禁止！含神經毒素可能引發抽搐
🥛蛋白質攝取黃金比例
慢性腎友每公斤體重建議攝取量：
- 第1-2期：0.8-1.0g
- 第3期：0.6-0.8g
- 第4-5期：0.4-0.6g
推薦優質蛋白來源：
- 雞胸肉（去皮）
- 鯛魚片
- 嫩豆腐（每日限半盒）
- 毛豆（10粒=1克蛋白質）
❄️低鉀蔬菜處理密技
- 切塊流水法：高麗菜切絲泡水2小時換水3次
- 雙重汆燙法：青花菜先煮3分鐘→倒掉水→再煮2分鐘
- 冷凍破壞法：菠菜冷凍後解凍擠乾水分
🚨服藥注意事項
服用降磷劑要遵守「咬碎配飯吃」原則，常見錯誤：
- 配茶飲服用→影響藥效
- 整顆吞下→無法中和食物中的磷
- 飯後2小時才吃→失去作用
👨⚕️醫師小叮嚀
每3個月要追蹤這些數值：
- 尿蛋白/肌酸酐比值（UPCR）
- 腎絲球過濾率（eGFR）
- 血中磷離子濃度
- 血紅素數值
建議隨身攜帶「飲食紀錄卡」，每次回診前記錄：
- 每日排尿量
- 水腫狀況
- 異常疲勞時段
- 食慾變化